Idag har jeg laget en ny oppskrift, kun til dere. Jeg og Anine har kokkelert på kjøkkenet sammen, for å lage en sunn bakst. Dette kan du gi barna med god samvittighet! S.B.R. Muffins by anettemarie.no (Sjokolade- Blåbær- Rooibos)

Fremgangsmåte:

Hell denne blandingen over de tørre ingrediensene. Bland forsiktig med en slikkepott til du ikke lenger ser spor av mel. Blandingen blir klumpete, men motstå fristelsen til å blande for mye. Så kommer det som virkelig gjør dette til vår helt egen oppskrift! Jeg valgte å dele «deigen» i tre deler, og ha de i tre forskjellige skåler for å lage tre smaker (S.B.R.). I den ene skålen rører vi inn hele blåbær. Noen av dem har jeg krakket inn, men svært få. En skål får sjokoladepulver. Dette er sunn sjokolade. Og i den tredje har jeg rooibos te! Hell blandingen i muffinsformene. Fyll bare opp til 3/4 av formene. I sjokolademuff Når du har fått blandingen over i formene, kutter du kokesjokolade opp i biter, og dytter ned i skokolademuffinsen. La de stå i ovnen i minst 15 minutter, til de har stivnet og er gylne. Det kan ta opptil 20-25 minutter.

Det er perfekt å servere dem varme. Vi var utrolig spent på resultatet. Sjokoladen smakte ikke overrasket mest usunn. Men så er den jo ikke det. Blåbærmuffinsen var god, men førsteplassen går helt klart til Rooisbos-muffinsen som er laget med Eqology sin Rooibos te i pulverform!